Виттория Николова е родена в северна Италия. Връща се да живее в България. На 16 години започва да ходи на театрална школа и след това е приета в НАТФИЗ „Кр. Сарафов“. През 2015г. завършва Академията със специалност Актьорско майсторство за драматичен театър в класа на проф. Атанас Атанасов. Играе на сцената в Народен театър „Иван Вазов“, ТР „Сфумато“, Театър „Възраждане“.
През 2013г. участва в “Дървото на живота” с реж. Мартин Макариев и “Знакът на българина” с реж. Димитър Недков. През 2016г. играе в сериала на Нова телевизия „Откраднат живот“ с реж. Павел Веснаков и Димитър Димитров.