Симеон Бончев е част от трупата на МГТ „Зад канала“. Още в ранна детска възраст мечтае да пътува по света, но магията на театъра го завладява. Завършва НАТФИЗ през 2003г. и започва да репетира и играе в Старозагорския театър. След няколко години Симеон Бончев се завръща в София и започва работа в театър „София“. От 2009 година е част от екипа на МГТ „Зад канала“, след като печели кастинга на Румен Цонев за „Ритъм едн блус“.